Fundado no final de 2013 e comandado pelo chef Pedro Vita, o Fiore é um restaurante italiano contemporâneo que respeita a cozinha tradicional. Foi idealizado por três gerações da família Vita: avô, pai e filho dedicam-se à culinária de imigrantes italianos no Brasil, cada qual acrescentando seu olhar próprio.

Depois de alguns meses de pesquisa na Itália, João Vita voltou ao Brasil trazendo equipamentos modernos e novas idéias para o projeto. Foi a partir dessas inspirações de seu pai e das receitas de família que Pedro Vita, sócio e também chef do restaurante Brado, criou o cardápio com pratos de diferentes regiões do país, que reúnem o sabor da cozinha italiana clássica, apresentados com toques de modernidade. O restaurante funciona em uma antiga casa na Vila Olímpia.

www.fiorerestaurante.com.br